小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

キノコのさっぱり漬け

スーパーでキノコが安かったので、サッパリ漬けを作った。
まさに、こんな時季にぴったり。そうめんに乗せても良いよな～・・・。ということで
＜材料＞
しめじ　１パック
エノキ　１株
なめこ　１袋
きゅうり　２本
みょうが　１パック
白だし　適量
＜作り方＞
1，キュウリ、みょうがを薄切りにしてボールに入れる。
2，キノコ類を熱湯でゆでる。火が通ったらざるにあけ水気を切る。1のボールに入れる。
3，白だしをだーっと入れ、少し濃いめに味をつける。（キュウリから水が出るので）
冷蔵庫で冷やしておく。冷えたらすぐ食べられるが、一晩おいて良く味がしみたものも美味！！

体を冷やすキュウリがたくさん入るので、暑い日に食べると、中から涼しくなれて良いと思います。